place chavanelle

p> Place Chavanelle

Une ancienne notice archéologique concernant la place Chavanelle nous apprend:

1) que cette place est triangulaire

2) qu'elle tient son nom des propriétaires du terrain.

3) qu'elle est ornée d'une fontaine monumentale d'un galbe heureux.

4) enfin qu'elle est très féquentée par des marchands de porcs qui s'y donnent rendez-vous les mardi et jeudi de chaque semaine.

Ces marchés ont disparus vers 1870 , mais il en est fait mention  toute particulière dans des notes inédites attribuées au grand végétarien Francisque Sarcey .

Extrait : Oui , sapristi, oui , ce qui m'a le plus frappé à Saint-Etienne, c'est le carnivorisme de ses habitants: pas un végétarien , tous viandivores.

Eusses-t-on cru qu'une ville aussi industrieuse pût puiser sa vie ailleurs que dans le règne

végétal ! Mieux que celà, il se fait un traficconsidérable de chair et sur une place que je qualifierai de CHAVANELLE , selon le langage du pays, s'étale avec cynisme,un marché d'animaux immondes: j'ai nommé les porcs.

Devant pareil étalage de cette viande émolliente et corruptible , vous devez penser quel était mon état d'âme........